Піца – одна з найулюбленіших страв у світі, яка давно вийшла за межі італійської кухні та стала глобальним феноменом. Від традиційної «Маргарити» до екзотичних варіацій з ананасом чи морепродуктами – піца підкорила мільйони шлунків. Її їдять руками, ножем і виделкою, а іноді навіть згинають навпіл, як у Нью-Йорку. Здавалося б, що ще можна дізнатися про цю страву, окрім того, що вона смачна? Але цікавих фактів про піцу значно більше, ніж ви можете собі уявити.
- Найстаріша піцерія у світі називається Antica Pizzeria Port’Alba і була відкрита в Неаполі у 1738 році. Спершу це була пересувна піч для вуличних торговців, а згодом перетворилась на заклад із столами.
- Піцу «Маргарита» створили у 1889 році на честь королеви Італії Маргарити Савойської. Інгредієнти – томати, моцарела і базилік – символізували кольори італійського прапора.
- Найдорожча піца у світі коштує понад 12 тисяч доларів. Її готують у Італії, прикрашають їстівним золотом, чорним трюфелем і рідкісними сирами.
- У 2001 році піцу доставили в космос. Її замовили для астронавта Юрія Усачова на Міжнародній космічній станції.
- У Сполучених Штатах щосекунди з’їдається близько 350 шматків піци. Це понад 100 акрів піци щодня.
- У Японії популярна піца з морепродуктами, кукурудзою та майонезом. Місцеві піцерії пропонують комбінації, які можуть здивувати навіть найвідданіших шанувальників італійської кухні.
- У Бразилії часто кладуть на піцу зелений горошок. Це один із найнезвичніших національних інгредієнтів у рецептах піци.
- Перші піци готували без сиру. Традиція додавати моцарелу з’явилася значно пізніше, після широкого розповсюдження молочних ферм.
- Найдовша піца у світі мала довжину понад 1,8 кілометра. Її приготували в Каліфорнії і вона потрапила до Книги рекордів Гіннеса.
- У Південній Кореї часто додають на піцу солодку картоплю або навіть мед. Це поєднання смаків незвичне для європейців, але дуже популярне серед місцевих.
- У США день піци відзначають 9 лютого. Це неофіційне свято, проте його активно підтримують ресторани й піцерії.
- У Фінляндії вважають, що найкраща піца у світі — це піца з олениною. Такий варіант став символом кулінарного національного протесту після конфлікту з Італією.
- У Туреччині готують свою версію піци – лахмаджун. Вона тонка, хрумка, покрита фаршем, спеціями й зеленню.
- У Китаї піца стала популярною відносно нещодавно. Однак мережа Pizza Hut уже налічує сотні закладів по всій країні.
- Слово «піца» вперше зафіксовано у письмових джерелах у 997 році в італійському місті Гаета. Це робить його одним із найдавніших кулінарних термінів Європи.
- Деякі люди заморожують піцу на чорний день, і в США існує ціла індустрія з виробництва замороженої піци. Компанії, як-от DiGiorno, заробляють мільйони доларів щороку.
- Найшвидший майстер з приготування тіста на піцу – Тоні Джеміньяні. Він зміг розтягнути тісто діаметром понад 80 сантиметрів менш ніж за 2 хвилини.
- У Франції піцу іноді подають із яйцем зверху. Така подача зветься «піца флорентійська» і зазвичай містить також шпинат.
- У Канаді найпопулярнішою вважається гавайська піца з ананасами. Саме там вона й була винайдена, а не на Гаваях, як може здатись.
- Є вид піци, яку подають скибками, а є ті, що продають цілими кружками – усе залежить від культури споживання. У Нью-Йорку, наприклад, майже завжди беруть один шматок, а не цілу піцу.
- В Італії існує офіційна асоціація справжньої неаполітанської піци. Вона контролює дотримання традиційного рецепту і навіть сертифікує піцерії.
- У Ватикані споживання піци на душу населення – одне з найвищих у світі. Це пояснюється малою кількістю жителів і активною туристичною індустрією.
- У США існує піцерія, яка використовує дронів для доставки піци. Це один із перших експериментів поєднання гастрономії з новими технологіями.
- Існують піци, які повністю не містять глютену або молочних продуктів. Такі варіанти стають дедалі популярнішими серед людей із дієтичними обмеженнями.
- У деяких регіонах Мексики до піци додають гострий перець хабанеро. Це робить страву справжнім вибухом смаку для поціновувачів гострого.
- Піцу іноді готують не з традиційного тіста, а з альтернатив, як-от тісто з цвітної капусти. Це корисніший варіант, що особливо популярний серед прихильників правильного харчування.
- У Швеції на піцу часто кладуть кебаб. Такий варіант називається «піца з кебабом» і вважається класикою місцевої фаст-фуд культури.
- У Чехії готують піцу з гусем або качкою, особливо в осінній сезон. Це гармонійно поєднується з пивом, яке також популярне у країні.
- У сучасному світі існують піца-роботи, які можуть повністю приготувати піцу без участі людини. Такі автомати вже працюють у США та Франції.
- Деякі піцерії створюють піцу довжиною в кілька метрів спеціально для свят чи фестивалів. Часто вона розрізається на сотні шматочків і роздається безкоштовно.
Ці неймовірні факти про піцу показують, наскільки ця страва стала універсальною та адаптивною у всьому світі. Вона не просто смачна – вона ще й культурний феномен, який об’єднує смаки людей з різних континентів. Незалежно від інгредієнтів, способу подачі чи навіть способу доставки, піца завжди залишається в центрі уваги. І, здається, її популярність лише зростатиме.