Батат – це не просто смачний і поживний овоч, а справжнє джерело цікавих відкриттів. У нього багата історія, унікальні властивості та неймовірна користь для здоров’я. Багато людей вважають, що батат – це родич картоплі, але це далеко не так. Він має власну класифікацію та походження, що робить його особливим серед коренеплодів. Далі пропонуємо дізнатися захоплюючі факти про батат, які відкриють для вас цей продукт з нового боку.
- Батат відноситься до родини берізкових, а не до пасльонових, як звичайна картопля. Вони навіть не є близькими родичами.
- Батьківщина батату – Південна Америка, де він культивується понад 5000 років. Археологічні знахідки підтверджують, що його вживали ще стародавні цивілізації майя та інки.
- На Гаваях батат вважається традиційною культурою та використовується в місцевій кухні. Його там називають «умала».
- Існує понад 400 сортів батату, які відрізняються кольором м’якоті та шкірки. Він буває помаранчевим, жовтим, білим, червоним і навіть фіолетовим.
- Фіолетовий батат містить велику кількість антоціанів – антиоксидантів, що допомагають боротися із запаленнями та старінням.
- На відміну від звичайної картоплі, батат має солодкуватий смак через високий вміст природних цукрів.
- Батат використовують не тільки в кулінарії, а й у косметології. Його екстракти входять до складу кремів і масок для шкіри.
- В Азії батат часто сушать і роблять з нього борошно для випічки. Це корисна альтернатива традиційній пшеничній муці.
- Батат є невибагливою культурою і може рости навіть у посушливих регіонах. Він добре переносить нестачу води.
- Коріння батату здатні розростатися до трьох метрів у довжину, що допомагає рослині отримувати більше поживних речовин.
- В Японії існує сорт батату під назвою «Сатсумаймо», який вважається делікатесом. Його використовують для приготування десертів та солодких страв.
- Батат містить більше вітаміну А, ніж морква, що робить його надзвичайно корисним для зору.
- Листя батату теж їстівне і використовується в салатах та супах. Воно багате на залізо та антиоксиданти.
- Батат допомагає підтримувати рівень цукру в крові завдяки низькому глікемічному індексу.
- У Китаї батат називають «солодкою картоплею» і часто готують його у вареному або печеному вигляді.
- У деяких країнах батат використовують для приготування спиртних напоїв. З нього роблять пиво та навіть дистилюють алкоголь.
- В африканських країнах батат вважається стратегічною культурою, оскільки він добре росте на бідних ґрунтах.
- Батат сприяє покращенню роботи травної системи завдяки високому вмісту клітковини.
- Коренеплід містить калій, який позитивно впливає на серцево-судинну систему.
- Батат багатий на бета-каротин, що робить його чудовим засобом для зміцнення імунітету.
- В Індії батат входить до складу традиційних страв, особливо під час релігійних свят.
- Популярний у веганських та вегетаріанських дієтах завдяки високій харчовій цінності.
- Батат можна запікати, варити, смажити, тушкувати та навіть готувати з нього чіпси.
- У США є традиція подавати батат із зефіром на День подяки.
- Батат використовується як кормова культура для тварин через його поживність.
- У деяких тропічних країнах батат вирощують вертикальним способом, щоб економити місце.
- Його можна вирощувати навіть у домашніх умовах у горщику.
- Батат багатий на магній, що сприяє зняттю стресу та покращенню настрою.
- Існує спеціальний сорт батату, який має смак каштана, його особливо цінують у Франції.
- Вітамін С, що міститься у бататі, сприяє здоров’ю шкіри та зміцненню судин.
- Завдяки вмісту заліза батат допомагає боротися з анемією.
- У багатьох країнах батат додають у дитяче харчування через його користь та м’яку текстуру.
- Батат може зберігатися до року без втрати корисних властивостей, якщо його правильно висушити та зберігати в темному місці.
- В екологічному плані батат є більш стійкою культурою, ніж картопля, оскільки потребує менше хімічних добрив.
- Дослідження показали, що регулярне вживання батату може знижувати ризик розвитку деяких видів раку.
- У Таїланді з батату готують кольорові десерти, які є популярними серед туристів.
- Батат використовують у традиційній медицині для лікування запальних процесів.
- Бататові кущі мають красиві квіти, що нагадують в’юнки, і можуть використовуватися в декоративному садівництві.
- Бататова м’якоть добре засвоюється організмом і не викликає алергічних реакцій.
Захоплюючі факти про батат демонструють, наскільки це унікальний і корисний продукт. Він поєднує у собі гастрономічну універсальність, неймовірну користь для здоров’я та цікаву історію. Досліджуючи різні сорти та способи приготування, можна відкрити для себе багато нового. Тож якщо ви ще не пробували батат – обов’язково дайте йому шанс стати частиною вашого раціону.