Маракуйя – це тропічний фрукт із яскравим ароматом і ніжною кисло-солодкою м’якоттю, який підкорює з першого шматочка. Вона відома не лише завдяки своєму смаку, а й своїм оздоровчим властивостям та екзотичному вигляду. Маракуйя використовується в кулінарії, косметології та навіть у народній медицині. Її часто називають фруктом пристрасті, і в цьому є щось символічне – вона яскрава, незвична й запам’ятовується надовго. Нижче зібрано захоплюючі факти про маракуйю, які розкривають усю багатогранність цього плоду.
- Маракуйя походить з Південної Америки – батьківщиною вважається Бразилія, а також Парагвай і північна Аргентина. Саме там її почали культивувати ще до колоніальної епохи.
- Рослина маракуйї належить до роду пасифлора – це ліана з вражаючими квітами, які виглядають немов космічні зірки. Її латинська назва Passiflora перекладається як «квітка пристрасті».
- Назва «маракуйя» походить з мови гуарані – «маракуя» означає «плід, що їдять». Цей термін досі використовується в багатьох країнах Латинської Америки.
- У світі існує понад 500 видів пасифлори – не всі вони їстівні, але багато з них мають декоративне значення або використовуються в медицині. Найпоширенішими є жовта та фіолетова маракуйя.
- Жовта маракуйя має більш кислий смак – її частіше використовують у промисловості для соків. Фіолетова маракуйя – солодша, її вживають свіжою.
- Зовнішній вигляд стиглої маракуйї може бути зморщеним – це нормальне явище, яке вказує на стиглість плоду. Під шкіркою ховається ароматна желеподібна м’якоть.
- Маракуйя містить понад 100 насінин – кожна насінина покрита солодкою прозоро-жовтою або помаранчевою оболонкою. Насіння їстівне і багате на клітковину.
- М’якоть маракуйї багата на вітамін С – 100 грамів плоду містить понад 30% добової норми. Це допомагає зміцнювати імунну систему.
- У маракуйї багато антиоксидантів – вони захищають організм від вільних радикалів і уповільнюють старіння клітин. Саме тому її часто включають у раціони здорового харчування.
- Цей фрукт має заспокійливі властивості – маракуйя допомагає зменшити тривожність і поліпшити сон. У традиційній медицині її екстракти використовують як натуральний седатив.
- Вітаміни групи B у маракуйї сприяють нормальній роботі нервової системи – особливо корисний вітамін В6, який допомагає зменшити втому. Також присутні вітаміни A, E і K.
- Маракуйя покращує травлення – м’якоть містить як розчинну, так і нерозчинну клітковину. Це сприяє здоровій роботі кишківника.
- Маракуйя допомагає регулювати артеріальний тиск – завдяки вмісту калію вона розширює судини і знижує навантаження на серце. Це особливо корисно для гіпертоніків.
- У насінні маракуйї є омега-6 жирні кислоти – вони підтримують здоров’я шкіри, волосся і серцево-судинної системи. Насіння не обов’язково видаляти перед споживанням.
- Шкірка маракуйї неїстівна, але використовується у виробництві біодобавок – вона містить речовини з антиоксидантною дією. З неї виготовляють порошки та екстракти.
- Маракуйю часто додають у йогурти, десерти, торти та коктейлі – її яскравий смак поєднується з багатьма інгредієнтами. Найпопулярнішою стравою вважається маракуйовий чізкейк.
- У косметології маракуйя використовується для зволоження та живлення шкіри – з насіння отримують цінну олію, багату на вітаміни. Вона добре всотується і не залишає жирного блиску.
- Маракуйя є популярною добавкою до чаїв – її аромат і смак створюють ефект релаксації. Часто її поєднують з м’ятою або ромашкою.
- Вирощування маракуйї потребує теплої температури – оптимальною є зона з середньою температурою 20–30 градусів. Рослина чутлива до заморозків.
- Маракуйя розмножується насінням або живцями – ліана швидко росте і потребує опори. При правильному догляді вона дає врожай уже на другий рік.
- Рослина цвіте лише на кілька годин – квітки маракуйї відкриваються вранці та закриваються вже до вечора. Їх запилюють переважно бджоли та джмелі.
- Існує сорт маракуйї без насіння – він створений для зручності споживання і використовується у ресторанній індустрії. Такий сорт дорожчий і менш поширений.
- У деяких країнах маракуйю називають гранadilla – це слово використовується в Латинській Америці для позначення різних видів пасифлори. Інколи назви плутають.
- Маракуйя є символом тропічної екзотики – її часто використовують у дизайні, рекламі та парфумерії. Запах маракуйї асоціюється зі свіжістю і відпочинком.
- У Бразилії маракуйя вважається фруктом спокою – її дають дітям перед сном, додають у напої та навіть використовують у ароматерапії. Це частина національної культури.
- У Таїланді та В’єтнамі маракуйю активно продають на вуличних ринках – її там часто змішують із льодом і цукром, створюючи освіжаючий напій. Такий сік дуже популярний серед туристів.
- Маракуйю не рекомендують вживати у великих кількостях людям із кислотним гастритом – її м’якоть містить органічні кислоти, які можуть подразнювати слизову.
- Цей фрукт добре зберігається в холодильнику – він може пролежати до 2 тижнів без втрати смаку. У стиглому вигляді його краще з’їсти за кілька днів.
- Маракуйя має низьку калорійність – лише близько 90 ккал на 100 грамів. Вона підходить для людей, що стежать за фігурою.
- Фрукт часто додають у спортивні батончики, енергетичні напої та протеїнові суміші – завдяки високому вмісту корисних речовин. Це смачний спосіб отримати енергію.
- У народній медицині маракуйю застосовують при безсонні, головному болі та стресі – її ефект порівнюють з м’якими заспокійливими засобами. Найчастіше використовують чай з листя.
- В Україні маракуйю переважно імпортують із Колумбії, В’єтнаму та Ізраїлю – вона з’являється у супермаркетах і на ринках у вигляді свіжих плодів або соків. Попит на неї зростає.
- У ресторанах маракуйю іноді використовують як соус до м’яса або риби – її кисло-солодкий смак надає стравам яскравого тропічного акценту. Особливо добре вона поєднується з качкою або куркою.
- Насіння маракуйї іноді обсмажують і використовують у якості добавки до салатів – воно має горіховий присмак і додає текстури. Це популярна тенденція у ф’южн-кухні.
- Маракуйю можна висушувати – з неї виготовляють сухофрукти, які зберігають аромат і частину корисних речовин. Такий варіант зручний для тривалого зберігання.
Маракуйя – це фрукт, який поєднує не лише смакову насолоду, а й вражаючу користь для здоров’я. Цікаві факти про маракуйю доводять, що вона заслуговує на місце не лише у тропічних садах, а й у щоденному раціоні. Вона підходить для кулінарних експериментів, догляду за собою та просто для того, щоб потішити себе чимось ароматним і корисним. Маракуйя – це справжній символ екзотики, який легко стає улюбленцем із першого знайомства.